【新唐人北京時間2020年12月03日訊】台灣新埔陽光充足，風力適當，成為晾曬柿餅的好地方，美麗景色吸引大量遊客。週二，農糧署長率隊到新埔柿餅生態園區參訪。一起去看看。

古厝前的棚架上，一顆顆橙黃色柿餅彷彿享受著日光浴。曬柿子的景色就像美麗的畫作，常吸引遊客駐足拍照。農糧署長胡忠一，也邀請日本笠間台灣辦事處長木下知香一起到新埔參訪。

農糧署長胡忠一：「讓我們的後代子孫，能夠了解我們先人的智慧，同時可以讓我們台灣人引以為傲。」

日本笠間台灣辦事處長木下知香：「第一次來到這裏（新竹），品嘗了台灣美味的茶葉、柿餅及愛玉，我覺得日本人會很喜歡，等恢復往來（疫情結束）以後，希望可以邀請日本朋友來這裏。」

柿餅業者向來賓解說，新鮮柿子有澀味，去皮後經過日曬和乾燥的九降風洗禮，柿子由澀轉甜、慢慢熟成，才能蛻變為風味獨特的新埔柿餅。

新埔鎮柿餅業者劉興武：「用太陽曬的話，它還有沒有辦法彌補取代的，譬如說柿子的香氣，因為光線可以活化纖維，那柿子它在接受太陽光線的時候，它的光敏酵素也一起啟動。」

新埔並非柿子最大生產地，卻因為九降風而成為最適合製作柿餅的地方，遊客來這裡可以體驗柿染製作、了解柿子生態，留下美麗的回憶。

新唐人亞太電視林秋霞台灣新竹採訪報導