土耳其果仁蜜餅是一種口味濃郁的土耳其酥皮點心。

麵團揉好，柔韌而不發粘，分成40層，每層都盡可能地薄，麵筋較高的麵粉更好操作。

在直徑為50至60厘米（約20至24英寸）的圓形托盤中分層放置薄片。

也可購買葉狀麵團片，要確保是最薄的那種。

餡料材料：

3杯（750毫升）牛奶

1/2杯（75克）粗粒小麥粉（粗麵粉）

1磅（500克）帶殼的開心果

麵團材料：

8杯（1公斤）高筋麵粉

1 3/4茶匙（10克）鹽

3個雞蛋

根據需要的水

小麥澱粉，用於鋪制糕點

2磅融化的澄清黃油，用於在各層糕點之間塗刷

糖漿材料：

5杯（1公斤）糖

水少2杯（450毫升）

作法：

在鍋中加熱牛奶，添加粗麵粉並連續攪拌，直到牛奶沸騰並稠化成奶油狀稠度，然後冷卻，像布丁狀。

給直徑為20到24英寸的圓形托盤塗上2英寸的周邊油脂。

混合麵粉，鹽和雞蛋和水，直到麵團柔韌而不粘膩。

揉勻，然後分成40個相等的塊，大約雞蛋大小。

用麵杖將其滾動成與鍋一樣寬的圓形層。

將烤箱預熱至350華氏度。

將每個糕點層放在已上油的托盤中，在每個層上撒上融化的黃油。

鋪好20層後，將冷卻的牛奶和粗麵粉混合物鋪在第20層上，並撒上開心果碎。

繼續堆疊20層，在每層上撒上融化的黃油。

完成後，用鋒利的刀將整個東西切成一口大小的正方形。

淋上最後的溫熱黃油，放進去烤箱烘烤約30分鐘，直到變成金黃色。

在這時，將糖和水一起煮沸10分鐘。

當果仁蜜餅從烤箱中拿出來後，將熱糖漿倒在上面，然後讓果仁蜜餅冷卻。

最後，每塊都用你的手指拿起來吃吧。

（責任編輯：張莉）