【新唐人北京時間2020年11月02日訊】近年來，越來越多的人完全摒棄或減少食用肉類食品。在11月1日世界素食日當天，英國倫敦北部一家專營素食的「肉」店，應運開張。

這家名叫「魯迪」（Rudy’s）的肉店出售名不符實的鹹醃燻肉、香腸和火鷄等，因爲這些都不是肉製的，而是以大豆和小麥麵筋製成的高蛋白素食食品。

近年來，英國越來越多的人完全摒棄動物源性食物成分，或者減少每週食用的肉類和奶製品數量，因而對純素食産品的需求激增。

「魯迪」素食肉店聯合創辦人馬修-福斯特（MATTHEW FOSTER）：「我們有這個素食肉店的想法已經幾年了。

廚師大衛-摩根（DAVID MORGAN）：「我覺得很好吃。我確實多數時候吃肉，但我覺得這很好吃，和普通的五香熏牛肉一樣好吃。」

馬克西姆-弗萊德（MAXIMUS FRIED），7嵗：「味道像普通的五香熏牛肉，也像比薩餅，味道很怪。我不知道為什麼。很好吃，但很怪。」

「魯迪」的開業獲得很多支持、但也有些調皮的。

「魯迪」素食肉店聯合創辦人魯斯-姆瑪（RUTH「 RUDY」 MUMMA）：「魯迪素食肉店開業，我們收到很多反應。大多數是積極的，我們得到廣汎喜愛和支持。但也有一些有趣的事。前幾天，有人在推特上發推文，有一家肉店威脅要燒掉我們的純素肉店。」

對替代食品需求的激增，最近也引發了關於對標簽是否會使消費者困惑的爭論：如是否應允許商家使用「素食漢堡」或「純素食香腸」標籤。不過，歐盟的立法者在10月初裁定，如果禁止這類用詞，會使消費者不願轉向植物食品。

新唐人記者徐哲、陳海月綜合報導