涼爽的全脂希臘酸奶，包含有碎黃瓜和蒔蘿，是希臘最具標誌性的開胃菜之一。
青瓜酸乳酪醬汁是希臘飲食文化中的一種美味醬料。
用它来替代蛋黃醬，无疑是一种健康的選擇。
通常用這種美味的醬汁沾麵包或肉吃，也用作餐前菜。
4至6人份所需的材料：
1根黃瓜，縱向切開去籽
2至3小枝新鮮蒔蘿，切碎
2瓣大蒜，切碎
1杯原味全脂希臘酸奶
鹽少許
1/2個檸檬，取汁
2至3小枝新鮮薄荷，切碎（供選擇）
作法：
用刨絲器將黃瓜切碎，將多餘的液體擠出。
將所有材料放在一個碗裡混合。
調味時可根據需要添加一些鹽。
冷藏後享用。
（責任編輯：張莉）