無比派，蓬鬆的巧克力蛋糕和濃郁的奶油夾心，有誰不喜歡呢？

在賓夕法尼亞州中心，無比派被視為生活中必不可少的甜點。

無比派餡餅，兩邊圓形巧克力蛋糕，中間夾層像棉花糖奶油餡。有多種名稱：月餅派，車輪餡餅，無比派等。出現在家庭聚會，節日慶典甚至婚禮的場合。

賓夕法尼亞州人聲稱，首先是阿米甚人的妻子用剩下的蛋糕糊製作了餡餅，丈夫和孩子們品嚐時會大聲喊道：哇！真美味！

無論起源於何處，多年來無比派都很受歡迎。

製作約25個無比派所需的材料：

做蛋糕的材料：

2杯通用麵粉

6湯匙無糖普通可可粉

1 1/2茶匙小蘇打

1/2杯無鹽黃油，軟化

1杯紅糖

1個大雞蛋

1 1/2茶匙香草精

室溫下1杯酪乳

奶油餡材料：

1/2杯黃油，軟化

8盎司奶油乾酪，軟化

1湯匙香草精

4杯糖果糖

鹽少許

1-2湯匙牛奶

作法：

首先將烤箱預熱至350華氏度。

然後在大號烤盤上鋪上羊皮紙。

接著在一個大碗中，把麵粉、可可粉和小蘇打一起攪拌。

然後用立式攪拌機，將黃油，糖，雞蛋和香草精混合在一起。

依次將乾麵成分和酪乳添加到濕成分中。以中等速度拍打混合，直到麵糊厚且發粘。

使用中號的餅乾勺，分出1 1/2大湯匙（1 1/4盎司）的麵糊，放在襯有羊皮紙的烤盤上，間隔3英寸。

烘烤大約8分鐘，頂部漲起，冷卻至少一個小時。

做餡料，請將軟化的黃油和奶油乾酪打成糊狀，需要大約2分鐘。加入香草精，果糖和鹽。

根據需要添加1至2湯匙稀牛奶，以達到所需的稠度。如果太流質，請再添加一點果糖。

在兩個輪狀蛋糕之間有夾2湯匙奶油餡料，做成一個無比派。

（責任編輯：張莉）