我們羅馬尼亞人很有福氣，我們有大量的水果而且喜歡用水果來做烘烤蛋糕。

因為這種蛋糕非常容易製作，你可以用杏子，櫻桃，桃子，藍莓或梨一起製作成多種款式和顏色。

酸奶和杏子的美味完美搭配，來一起製作吧。

6人份所需材料：

3個雞蛋，分開

3/4杯（5盎司）糖

1/4杯橄欖油或菜籽油，另加塗油

1/4杯（2盎司）原味酸奶

1茶匙香草精

適量鹽

1 1/4杯（5盎司）多用途麵粉

1茶匙烘焙粉

4–5個新鮮的杏子，切成兩半

適量果糖

作法：

將烤箱預熱至350華氏度。

然後在一個9 x 11英寸的烤盤上塗油。

接著在一個碗中攪拌蛋清直至形成軟峰並放在一邊。

在另一個碗中，加糖打蛋黃，然後加入油，酸奶，香草精和一小撮鹽，充分攪拌，變成乳化狀。

加入麵粉和發酵粉。在蛋清中輕輕攪動。

將麵糊倒入鍋中，然後將切半的杏子放在上面，切面朝上。

烘烤30分鐘或直到蛋糕變硬。放冷卻後用糖粉撒粉，切成長方形。

（責任編輯：張莉）