【新唐人北京時間2020年09月13日訊】具有多種養生和藥用價值的紅棗，在亞洲已經有數千年的生長和食用歷史了。但直到最近20年，才在澳大利亞流行。但今年由於中共病毒疫情，紅棗的銷售受到很大影響。澳大利亞種植者卻發明了一種，用紅棗釀製啤酒和醋的方法，避免了多餘的鮮棗腐爛而造成的浪費。

雖然鮮棗的營養豐富，但容易腐爛，通常都是曬乾保存。紅棗直到最近20年來才在澳大利亞被人們認識接受，但中共病毒疫情確使得銷售受到影響。

種植者本•瓦德洛（Ben Waddelow）：「我剛開始種植的時候，很難賣掉。20年後，情況發生很大變化。澳大利亞各地種植者很多。」

「今年中共病毒疫情，我們有一點多餘的果子，由於種種原因銷售更困難。所以這給了我們一個想法。我們有這些多餘果子，我們需要做點什麼，我們不能任其掉在地上爛掉。」

瓦德洛想到用將要廢棄的鮮棗釀造成醋，希望得到消費者的歡迎，並使之成爲一種產業。

鮮棗種植者喬迪•米爾騰諾夫（Jody Miltenoff）解釋說，種植鮮棗的主要挑戰是讓棗樹長成良好的根莖。

鮮棗種植者米爾騰諾夫（Jody Miltenoff）：「主要的挑戰是棗樹，讓棗樹長成良好的根莖。」

喬迪•米爾騰諾夫（Jody Miltenoff）的兒子馬庫斯（Marcus）提出用鮮棗釀造啤酒，但找到一個釀造合作者幷不容易，因爲沒有人嘗試過。

啤酒釀造商劉易斯•馬施梅特（Lewis Maschmedt）：「這（釀酒）完全是未知，因此沒有什麽信息。沒有人真的用棗釀造大量啤酒。這不是我可以在穀歌輸入查詢，就能找到很多有關信息和（釀造的）其它成分。」

所以，儅第一批用鮮棗釀造的啤酒從生產綫上下來，這真是一個特殊的時刻。

鮮棗種植者和釀造者馬庫斯•米爾騰諾夫（Marcus Miltenoff）：「能夠變廢爲寶真是太棒了，幷且增加了價值。還可以很容易地在全國範圍內出售這種出色的産品。」

希望儅消費者們嘗到用鮮棗釀造的第一口啤酒時，也和這家人一樣興奮。

新唐人記者徐哲、陳海月綜合報導