這道我最喜歡的檸檬希臘湯並不難做，雞蛋使湯濃郁柔軟，只是有點棘手。

至關重要的是用一點熱湯調和雞蛋，然後不斷攪拌，同時將調和的雞蛋加入鍋中。

製作6人份所需材料：

濃湯 8杯

意大利米粒麵 1/3杯

雞蛋 2個，打散

檸檬汁 4湯匙

切碎的雞胸肉 2杯

肉荳蔻 少許

切碎的香菜 1/3杯

鹽和胡椒粉調味 適量

作法：

1、用一湯鍋將雞湯煮滾，小心取出1杯熱湯作為預留備用。

2、將意大利米粒麵加入湯鍋煮約6至8分鐘，把火降低。

3、用一個深碗將打好的雞蛋和檸檬汁充分攪拌混合。

4、慢慢將預留的熱湯倒入檸檬和雞蛋混合物中。

5、然後將深碗中的混合物慢慢倒入湯鍋中，不斷攪拌。關火。

6、將切碎的雞肉，肉荳蔻，歐芹，鹽和胡椒粉加入湯中即可。

（責任編輯：張莉）