最新研究表明，希望減腰圍的人士只要養成三種簡單的飲食習慣，就能成功。

日本研究人員跟蹤近6萬名日本糖尿病患者，觀察他們的生活習慣，並分析「生活習慣改變對肥胖的影響」。

日本將身高體重指標（BMI）大於25視為肥胖；美國標準是BMI介於25～30之間是超重，超過30則為肥胖。

他們針對參與者在2008～2013年期間的健康數據分析，包括定期健康檢查、體重指數和腰圍測量。患者定期報告他們的生活習慣，包括飲食和睡眠模式、以及飲酒抽菸情況，甚至還有吃飯的速度——分為快速、正常和緩慢。

結果發現，進食速度、吃零食的時間以及睡前飲食，都是導致肥胖的重要原因。

研究對象的三分之一，約2.2萬人表示他們通常「快速」吞掉食物，另有3.3萬人表示他們以「正常」速度進食，而「緩慢」進食的只有4,190人。

在剔除其它因素影響後，研究人員發現，正常速度進食的人比快速進食的人肥胖概率低29%，而慢速進食的人士更加顯著，肥胖可能性減少42%。

尤其是腰圍指標一項，慢速和正常速度食者與快速進食者的差距就更明顯。

「當你傾向於快速吃東西時，你可能會因錯過感知飽腹感、吃得更多，但習慣慢慢吃的人可能會更容易留意身體的反應，並且通常在進食時也能選擇更適當的飲食搭配，」南卡羅來納醫科大學註冊營養師克勞利（Nina Crowley）告訴CBS新聞。

其實，過去的古代養生方法也講吃飯要細嚼慢嚥。唐代名醫孫思邈在《千金要方》中提出：「食當熟嚼，使米脂入腹」，吃飯時應該從容緩和，細嚼慢咽。清代養生著作《養病庸言》也表示：「不論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下」。

這樣進食，既有利於各種消化液的分泌，食物易被消化吸收；又能避免急食暴食，保護腸胃。急食則食下易化，暴食則會驟然加重腸胃負擔，還容易發生噎、嗆、咳等意外。

此外，那些晚餐後不吃零食以及睡前兩小時內避免吃東西的人，體重也更輕，並且減少了代謝症候群的風險。

不過，研究沒有發現其它生活習慣，比如是否吃早餐或省掉早餐、以及睡眠時間對體重存在明顯影響。

總的來說，養成以下三個習慣，就能夠有效幫助瘦身、減腰圍：

1. 進食時細嚼慢嚥

2. 晚飯後不再吃零食

3. 睡前兩小時內不吃東西

這項研究結果發表在《英國醫學期刊》（BMJ Open）上。

（轉自大紀元/責任編輯：張信燕）