如何能開心地吃，又不會變胖？坊間常強調吃什麼可以減重，可是適合這個人的食物，卻不一定適合另外一個人，這裡有個體質差異的問題。以下介紹六個常用有效的減肥食物，對於大多數人而言都有作用，供讀者參考。

1. 冬瓜

冬瓜味甘淡而性微寒，有利尿消痰、清熱解毒的功效，有較好的減肥作用。

《食療本草》說：「煮食之，能煉五臟精細，欲得肥者，勿食之，為下氣。欲瘦小輕健者，食之甚健人。」還說：「患冷人勿食之，令人益瘦。」

由於肥胖人多有內熱，冬瓜的下氣、清熱有助於減肥，可以大量長期吃。（編輯推薦：冬瓜一身是寶！中醫推薦四種吃法 ）

2. 赤小豆

赤小豆性味甘酸而平，入脾、心、小腸經，具有較好的利尿消腫、解毒作用。

南朝名醫陶弘景說：「性逐津液，久食令人枯燥。」《食療本草》也說：「久食瘦人。」用赤小豆進行減肥，對伴有水腫的肥胖病患者效果尤好。

3. 荷葉

荷葉性味甘澀平，入脾經，《本草綱目》記載：「荷葉服之，令人瘦劣。」有人曾用乾荷葉每日煎湯代茶飲，或煮粥喝，連服3個月，體重明顯降低。

4. 茶葉

茶葉有清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿的作用。唐代本草學家陳藏器說，茶葉苦寒，「久食令人瘦，去人脂」。

現代研究證明，茶葉可以降低血清膽固醇濃度，以及膽固醇與磷脂的比值，防治高脂血症。茶葉所含的咖啡因有興奮中樞神經的作用，使睡眠減少、消耗增加。咖啡因和茶鹼還有利尿和興奮代謝的作用，可見其減肥作用是多種功能綜合作用的結果。

在我國以普洱茶、烏龍茶的減肥效果最佳，素有減肥茶美稱。

5. 昆布

昆布性味鹹寒，入肝、胃、腎經，有軟堅散結、消痰利水的作用，也能使人變瘦。《食療本草》也說：「下氣，久服瘦人。」

現代研究證明，昆布有消除血脂的作用。其所含的多種礦物質、微量元素等，能減少人體攝入動物脂肪在心臟、血管、腸壁上的沉積。曾有試驗顯示，肥胖人一個月吃1kg～15kg海帶，能達到理想的減肥效果。

況且如果缺碘，也會引起甲狀腺分泌不足，使身體的基礎代謝率降低，嚴重的缺碘會造成低水平的能量輸出，從而誘發肥胖。海帶對甲狀腺功能低下引起的肥胖有較好的作用。

6. 海藻

海藻性味苦鹹寒，入肝、胃、腎經，尤善消痰軟堅、利水。《食療本草》亦說：「瘦人，不可服之。」現代研究證明，海藻亦有降血脂的作用。

像海藻、茶葉、赤小豆這些食物，瘦人多吃會更瘦，所以不適合體瘦之人，而適宜肥胖的人食用。

（轉自大紀元/責任編輯：張信燕）