【新唐人北京時間2020年07月12日訊】好，在本期的【玉玟廚房】欄目裡，我們來看一道、手工鍋貼的製作方法。
洋蔥是我們餐桌上常見的家常菜，因其含有豐富的營養素，具有防癌、維護心血管健康、補充鈣質，刺激食慾，幫助消化，殺菌、抗感冒等作用。今天我們用洋蔥來做一道傳統的美食：洋蔥肉餡鍋貼。
一，用料：普通中筋麵粉300克，豬肉餡 400克，洋蔥一顆
小蔥、生薑、八角、花椒、生抽、耗油、料酒、鹽、植物油、澱粉、雞蛋（一個）、黑芝麻
二、製作過程：
1，普通中筋麵粉（餃子粉）300克，加入300毫升冷水和麵，和成稍微軟一點的麵團，醒發備用。
2，生薑切末，小蔥切末，加入準備好的肉餡
3，起鍋加入少許植物油，油熱加入八角、花椒爆香，將油濾出，淋在肉餡中的薑末蔥花上，打入一個雞蛋，
4，肉餡調味：加入一勺鹽，兩勺生抽，一勺耗油，順時針攪拌上勁兒，放到一邊備用
5，洋蔥一顆切成洋蔥末， 加入肉餡中，拌均勻就可以了
6，取醒好麵團一半揉一揉，搓成長條，切成大小一致的麵劑，取小麵劑幹成餃子皮。然後把我們準備好的餡料包上去（展示包好的樣子）
7，起鍋，加入植物油（油不要太多）把做好的鍋貼擺進去加蓋中火煎
8，碗中加入兩勺澱粉，用清水攪拌開，
9，鍋中的鍋貼大約煎兩分鐘，底部微微發黃，加入澱粉水，蓋上蓋子，開鍋收乾湯汁，撒上芝麻，蔥花。就好了！
這樣做的鍋貼外表酥脆，內裏多汁鮮嫩，非常好吃。
洋蔥還能夠提高人體的免疫力，大人小孩都適合，這個季節可以多吃，大家來試試吧。
新唐人美國休斯頓分台製作