土豆，又稱馬鈴薯、洋芋，其性甘平、補氣、健胃、消炎。具有補氣功效，可解諸藥毒。熟吃味道甘美，有養腸胃，降糖降脂抗癌，去熱嗽之效果。能長期食用，沒有任何副作用。新鮮土豆汁的功效更為神奇！

新鮮土豆汁配方

材料：新鮮土豆60％，梨、胡蘿蔔40％

做法：用榨汁機榨成純汁，馬上喝。

這種新鮮的土豆汁功效神奇，每天堅持早晚喝300毫升新鮮土豆汁，不僅能幫助身體清除體內毒素，也可以供給許多必需的營養素，維持身體高度的生命活力。

新鮮土豆防治疾病的功效

1、防治癌症，抑制癌細胞生長。

2、防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。

3、防治非典型肺炎、心臟病、高血壓、糖尿病。

4、恢復體力，增強體質，提高免疫和自癒能力。

5、恢復眼睛疲勞，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗。

6、治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。

7、排除體內毒素，美容顏潤皮膚、治肥胖。

8、根治便秘、痔瘡、根治口臭、胃酸、減低月經痛。

營養豐富的土豆

醫學上認為：土豆中含有90％的水分，當固體結合為碳水化合物和單糖類與聚糖時，這些固體物便包括了D—葡萄糖、D—甘露糖。土豆中含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，營養豐富，有降血壓的作用。

土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，這些物質在人體中起到延緩衰老的重要作用。

土豆中富含的粗纖維：可促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝，具有通便和降低膽固醇的作用，可以治療習慣性便秘和預防膽固醇增高。其中的黏體蛋白質，可預防心血管疾病，減少中風的危險。土豆中脂肪儲量少，多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸代謝掉，可用於減肥。

醫學資料記載：土豆還含有豐富的蛋白質、各種維生素、糖類、氮物質、脂肪、纖維、鈣、磷、鐵、鎂、鉀等成分，並且含少量的龍葵鹼。

中醫認為：土豆可以和胃調中、補氣健脾、清熱解毒、利濕消炎、寬腸通便、降糖降脂、美容、抗衰老。主治：消化不良、氣虛體弱、食慾不振、大便乾結、高血壓、高血脂和外科燙傷、腮腺炎等病症。

如何選購土豆？

1、應挑選細皮、皮薄品種為宜。

2、不買有發芽或表皮帶青色的土豆。

3、土豆粗皮皮厚者、細皮與粗皮混種者，其生汁酸澀，難以下嚥，故以烤之熟食為宜。

注意事項

1、土豆發芽處的綠芽眼含龍葵鹼，可使人中毒，產生嚴重的胃腸炎症狀。

2、土豆汁液應現榨現飲，不可久放，否則汁色會變黑。變黑的汁色，絕不可飲用。

3、由於土豆發芽後已存在有毒物質，故不適宜食用。如發覺土豆表皮帶青色或芽部有異樣，最好整顆丟棄，吃了反而有害。

土豆汁是輔助食材 不能取代藥物

雖然土豆汁有這麼多神奇的功效，但也要提醒大家：許多疾病的發生都是有原因的，例如一些不良的生活習慣，熬夜、不運動、抽菸酗酒、暴飲暴食、飲食無節制等，如果不改變自己的生活方式，光是靠喝土豆汁仍然不能扭轉疾病的進行，也不能代替藥物的作用，只能作為輔助的食材。

（轉自看中國/責任編輯：張莉）