容易掉髮的人，常常是腎不好、氣血不足或脾胃不良。簡單四味食藥材煮一碗藥膳湯，有助於生髮、防掉髮。

防掉髮、促生髮的藥膳

食藥材：熟地 30g、黑豆 25g、枸杞子 15g、瘦肉半斤。

作法：先將黑豆洗淨，加入8碗水，煮30分鐘（因為黑豆較硬，所以先煮）。然後加入熟地、枸杞子與瘦肉，一起熬煮1小時，直到熬成約2碗水，即可食用。

功效：促進生髮，防掉髮。

吃法：2～3天食用一次，一週最好喝2次以上。

中醫認為，「腎藏精，其華在髮」，腎虛的人，頭髮就不好；「肝藏血，髮為血之餘」，氣血不足也是掉髮的一大原因。而脾胃消化吸收能力差的人，氣血來源就不夠。這道藥膳通過補腎、補血，並促進脾胃消化吸收，來幫助生髮。

補腎宜吃黑色食物。中醫根據五色對應五臟的原理，「青、赤、黃、白、黑」五色分別對應「肝、心、脾、肺、腎」五臟。

食材解說：

黑豆

黑豆是常見的黑色食物，它有補腎益陰、健脾利濕、除熱解毒的功效。黑豆水能用來幫助婦女產後復原，這也是利用黑豆補腎的效果。

熟地

熟地也叫熟地黃，也屬於黑色食物，有補腎功效，同時可補血滋陰、益精填髓。

枸杞子

枸杞是紅色食物，偏向用於補血，但是枸杞也有補腎的效果。

豬瘦肉

相對於吃下去易燥熱的牛肉、羊肉，豬肉比較容易消化吸收。

注意事項：

燥熱體質的人，不適合吃熟地，可以換成清熱涼血的生地。如果不確定自己的體質，最好請醫生來確認。

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