武漢肺炎疫情肆虐，如何自我保護？事實證明，吃些含有超級營養素的食物，有助於保持免疫系統處於最佳狀態。有句俗話說「一天一蘋果，醫生遠離我」，你可以透過大量的蔬果，每天至少喝8～10杯的水，均衡攝取多類食物增加抵抗外來病毒的衝擊力。美國健康網站《Prevention》分享10種能增強免疫力的超級食物。

10種超級食物能增強免疫力

1、優格

優格中的「益生菌」，是保持腸道免於致病菌侵入的健康細菌。奧地利維也納大學一項研究發現，每天吃198公克的優格對於增強免疫力有超強效果，但一定要食用無糖的品項。總糖量低於8公克的食物仍是一個較健康的選擇。

2、燕麥和大麥

挪威的一項研究指出，燕麥和大麥等穀物含有β－葡聚醣，高抗氧化能力使動物們食用後不太會罹患流感、皰疹。其能增強免疫力，加速傷口癒合，並可能有助於抗生素更好的發揮作用。

3、貝類

蛋白質為維持免疫力的重要營養素之一，也是構成白血球和抗體的主要成分。一旦蛋白質攝取不足，即無法製造足夠的白血球和抗體，致使免疫力下降。而貝類富含「硒」，像是牡蠣、蝦、螃蟹和蛤蜊，則有利刺激免疫球蛋白及抗體產生。

4、大蒜

英國研究人員曾給146人安慰劑或大蒜提煉物長達12週，結果發現攝取大蒜者罹患感冒的可能性降低2/3。

5、雞湯

雞湯能抑制發炎，舒緩喉嚨痛使呼吸道健康。此外，它還能預防感冒，暢通支氣管。在雞湯中加入大蒜、蘿蔔及洋蔥，更能提升免疫力。

6、茶

哈佛大學一項研究顯示，紅茶及綠茶茶葉中都含有豐富的氨基酸，能夠增強免疫力。

7、牛肉

牛肉中含有的礦物質也是免疫力的主要來源。而不幸的，就算輕微的鋅缺乏也會增加感染風險。威斯康辛州營養與免疫專家William Boisvert博士說，飲食中的鋅對於白血球的發育非常重要，其能夠辨識並摧毀入侵的細胞、病毒等。

8、橘色水果和蔬菜

你可能不會將皮膚看做是免疫系統的一部分，用以對抗細菌、病毒及其他不受歡迎之物質的第一線堡壘。為了維持其健康與強壯，你的皮膚需要維生素A，其對於結締組織的產生扮演重要角色，對於皮膚的構成很重要。

耶魯大學格里芬預防研究中心主任指出，將維生素吃下肚最好的方法就是從含有β－胡蘿蔔素的食物中攝取，像是蕃薯、紅蘿蔔、南瓜和哈密瓜等等。

9、蘑菇

世界各地的人們吃蘑菇建構健康的免疫系統。因為蘑菇能夠增加白血球的產量和活性，當你感染時它更具侵略性，這是一件好事。

10、脂肪魚

像是鮭魚、鯖魚和鯡魚富含Omega－3脂肪酸，能夠減少發炎，保護肺部免於感冒或呼吸道感染。一項動物研究還發現，這種營養素有助於抵禦各種流感。

（轉自看中國/責任編輯：李曉梅）