80%的心血管疾病，可以通過調整飲食和生活方式來預防。提及飲食，就少不得要多吃水果。而酸酸甜甜的奇異果（又名獼猴桃），就是大名鼎鼎的護心水果。奇異果富含維生素C、E、多酚和膳食纖維，使它能起到預防心血管疾病的作用。

研究：每天2顆奇異果 預防心血管疾病

日本生活情報節目《サタデープラス》2016年曾採訪紐西蘭種植奇異果的5位農民，發現由於常吃奇異果，這些農民的平均血管年齡減少21歲。

一項發表於《血小板期刊》（Platelets）的研究顯示，每天吃2～3顆奇異果，連續食用28天，顯著改善血小板的凝集情況，三酸甘油脂降低了15%。使血管暢通，預防血栓、動脈硬化及冠心病。

而台北醫學大學營養系也做了一項研究，請20～65歲、體脂肪偏高的人每天食用2顆奇異果，持續8週。研究人員發現，參與者三酸甘油脂降低10%，壞膽固醇降低6%，而維生素C、E、鈣、鎂等營養素則明顯增加。

營養密度高 維C含量是蘋果12倍

奇異果原產於中國，1904年，一位紐西蘭女教師將奇異果帶回家鄉種植，使奇異果逐漸風行於紐西蘭。正巧它灰褐色、長滿絨毛的外型和新西蘭的國鳥「kiwi bird」很相似，它的英文名稱「kiwi」由此而來。

因為奇異果營養密度高，所以有「水果之王」的美名。

單就維生素C的含量來說，美國農業部（USDA）數據顯示，等量奇異果所含維生素C是檸檬的3倍、柑橘的3.5倍，更是蘋果的12倍左右。食用一顆100克的奇異果，可獲得93毫克的維生素C，幾乎滿足一日所需。

除此之外，奇異果還有其它豐富的營養成分。主要包括：

● 膳食纖維

● 維生素A、B群、C、D、E、K

● 礦物質鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等

● 奇異果蛋白酶（酵素）

● 葉酸、類胡蘿蔔素、葉綠素、植物化學物質等綜合營養素

奇異果的6大好處

1. 預防癌症

奇異果含有豐富的維生素C、葉黃素、β胡蘿蔔素，能夠提升抗氧化力，減少DNA損傷，降低罹患癌症的機率；而維生素C還能夠阻斷吃加工食品所產生的致癌因子「亞硝酸胺」，對於胃癌、肝癌、大腸癌等多種癌症有預防作用。

2. 改善腸道健康

腸道是人體第二大腦，保持腸道通暢可以預防多種疾病。奇異果中含寡糖、膳食纖維、含硫的蛋白分解酶，可幫助食物吸收，促進腸胃蠕動，改善便祕等問題。多項研究表明，奇異果還可以緩解腸躁症和炎症性腸道疾病。

3. 美白減重

奇異果中豐富的維生素C，能幫助人體膠原蛋白合成，促進新陳代謝，抵禦肌膚老化；它所富含的維生素E也是強力的抗氧化物質。奇異果熱量低，卻有豐富的膳食纖維，能增加飽足感，幫助減重。

4. 預防心血管疾病

如前文所述，奇異果對於預防血栓形成，減少體內三酸甘油脂和壞膽固醇，有顯著的助益。另有一項發表於《營養期刊》（Nutrition Journal）的研究表明，即便是一週吃1顆奇異果，對於心血管健康也有幫助。有心血管疾病的患者，可以在詢問醫生和營養師之後，根據自己的情況食用。

5. 保護視力

奇異果中含有的葉黃素，可以改善多種眼部疾病，包括黃斑性退化。葉黃素能過濾短波紫外線，從而保護眼睛。

6. 改善睡眠質量

奇異果能有助於改善睡眠質量，是由於它所含的血清素。血清素還可以增強記憶力，緩解抑鬱的情緒。

奇異果怎麼挑？

挑選奇異果時，建議選表皮帶有自然光澤且沒有斑點、絨毛整齊、無傷痕、蒂頭顏色鮮嫩、握捏時稍有彈性的奇異果。這樣的果實更新鮮，而且保存得比較久。如果想買來立刻吃，就可以挑選稍軟的果實。

奇異果的食用禁忌

奇異果雖好，還應適量、適當食用。以下四種情況必須注意：

● 腎臟病患者如果需要限鉀，應避免食用奇異果，因奇異果內鉀含量高；

● 服用抗凝血藥物的人，若不當食用奇異果，會影響血液凝結，影響藥效；

● 中醫認為奇異果性寒，脾胃虛寒的人應少吃；

● 經期、坐月子期間的女性避免食用。

（轉自大紀元/責任編輯：張信燕）