橘子，盛產於秋末到冬季，不但含有豐富的營養，藥用價值也高；橘子的每個細節都能夠作為藥用，如肉、皮、絡、葉、核各有療效。所以在吃橘子的時，千萬別隨意丟棄任何部位。但如何有效運用橘子？就由中醫師來介紹，讓民眾對橘子有更多的了解。

橘子6部位各具藥用功效

● 果肉：潤肺、抗癌

橘子果肉，性味甘酸、入肺、胃經；具有健脾開胃，理氣通絡，止渴潤肺的功效；治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

橘子含豐富的維生素C，可以説明調動人體免疫系統，每天吃3粒就可預防感冒。在鮮橘肉中含有一種抗癌物叫「諾米靈」，它能分解癌化學物質，抑制和阻斷癌細胞的生長，同時還能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷。

● 晒乾橘皮：化痰

橘皮晒乾後中醫叫「陳皮」（因入藥以年分越久越好的藥效好，因此叫陳皮）。陳皮辛、苦、溫歸脾肺經。選用外皮色深紅、內皮白色、肉厚、油性大、氣香濃鬱的為佳。陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰、行氣止痛的功效，常用於治療胃痛、久咳，胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、食積、嘔吐等症。

● 橘絡：治痰滯、降膽固醇

橘絡即橘瓤上面的白色網狀絲絡又名橘絲，性味甘、平、苦，歸肝、肺經，有通絡化痰、順氣活血之功效，常用於治療痰滯經絡的胸痛和咳嗽等症。因為橘絡含有豐富的維生素P，所以能有效防治高血壓，因橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，老人多食用可以促進通便，並且可以降低膽固醇。

● 橘葉精油：治神經官能症

橘葉，性味辛、苦、平，歸肝經，具有疏肝理氣、散結消腫、去毒之功效，為治脅痛、乳房結塊的要藥。

橘葉的芳香提取物橘葉精油是治療神經官能症的良藥。另外，橘葉也能治療肺熱咳嗽：

做法：抓橘葉一把，鮮豬肺適量；洗淨豬肺成白色，加水煮；至8成熟時，加入橘葉和少量鹽，煮熟食用。

● 橘紅：祛痰治咳

橘紅又名「壇紅」採集時取鮮果皮刮掉白色的內層，晾乾、晒乾單留表皮稱為「橘紅」，性味辛、苦、溫，歸肺、脾、胃經。具有理氣寬胸、祛寒痰、濕痰、食積嘔惡等功效，臨床多用於治療咳嗽、呃逆等症。但橘紅不適用於陰虛燥咳和氣虛咳嗽之人。

● 橘核：治療睾丸腫痛

橘核，性味苦、平，無毒，歸肝經。有理氣散結止痛的作用，臨床常用來治療睾丸腫痛、乳腺炎性腫痛、疝氣痛等症。

橘核治療疝氣和痛經（小腹冷痛）：橘核10克、元胡10克、小茴香10克，藥材冷水下鍋，水開後繼續煎煮20分鐘，去掉藥渣飲湯。

吃橘子的注意事項

1. 吃多易上火：橘子性溫，吃多易上火，誘發口腔炎、牙周炎（橘子與橘絡一起吃可避免上火）。

2. 橘子不宜與牛奶同食：牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，吃橘子的前後1小時內不宜喝牛奶。

3. 寒咳熱咳有差別：寒咳（喉嚨癢、痰色白、痰稀水）期間不宜吃橘子，熱咳（咳嗽時，伴有痰的產生，嘴巴乾燥，略帶火氣）最宜吃橘子。

4. 認識自己的體質：身體陰虛內熱的人也不宜多食橘子。

橘子來歷的傳說

橘子的來歷在中國有一段這樣的傳說：在很久很久以前，一隻金鳳凰遇到一隻凶悍無比的惡鷹並與之搏鬥，在搏鬥中金鳳凰受了傷，跌落在山谷。恰巧有一位樵夫上山砍柴，在荊棘叢中發現了這隻奄奄一息的金鳳凰。樵夫小心翼翼地將金鳳凰抱回家中，為金鳳凰敷藥治傷，細心飼養。金鳳凰的傷痊癒後，飛往遠地銜來了一粒金色的種子，埋在樵夫的院子裡，以報救命之恩。

不久種子生根發芽，幾年後小苗長成大樹，在春天綻開清香雪白的花朵；秋天，果子成熟了味道香甜可口，樵夫就把種子分享給大家。

鳳凰在中國是吉祥的象徵，「橘」與「吉」同音，於是大家就把這種水果叫做橘子。直到現在，在某些地區的喜慶場所都會擺上橘子以示吉祥好兆頭。

經典美食：橘子燒排骨

材料：排骨500克、橘子1個（榨汁）、油10毫升、鹽適量、白糖適量、生抽適量、芝麻適量（炒香）、蔥一根、薑3片。

做法：先排骨洗淨，加入熱水中煮半小時左右，再把橘子榨汁。油倒入熱鍋加白糖至金黃色，再倒入煮熟的排骨上色，然後倒入橘子汁，加蔥、薑、八角、鹽、生抽適量，加入煮排骨的水燉至湯汁濃稠，加入少許炒香的白芝麻即可。◇

（轉自大紀元/責任編輯：張信燕）