【新唐人北京時間2020年01月06日訊】一杯啤酒頂端的泡沫一直能夠堅持到整杯喝完都不破，是不是很有趣？科學家找到了不靠額外化學成分、從調整泡沫表面微觀結構實現讓泡沫不會破滅的技術。

這項研究的主要作者英國曼徹斯特大學（University Of Manchester）的坎貝爾（Richard Campbell）說，以往的研究都是從泡沫表面的總體特性入手，而沒有考慮到不同分子在泡沫表面結合組成的微觀結構的情況。

坎貝爾說，就像物體表面反射的光束可以反映物體表面特性一樣，他們向發泡液體發射中子束探究泡沫表面微觀分子結合的情況，找到了提供泡沫穩定性的全新方式。

「科學家對只有一種添加劑形成的泡沫還比較了解，當產品中涉及多種添加劑的時候，以往的研究就找不到普遍的規律，而實際應用中往往是這種情況。」

從卡布奇諾咖啡（Cappuccino）、一杯啤酒、洗發香波，到滅火劑，泡沫的穩定性都起到重要的作用。

另外，在一些泡沫起干擾作用的情況下，這種技術也有助於消減泡沫，如洗衣液；還可用於開發清理海洋污染的產品等。

本月發表在《化學通訊》（Chemical Communications）期刊上。

（轉自大紀元/責任編輯：葉萍）