秋冬是養肺好時節。

整體來說，秋天讓人有種向下、收斂的感覺。「春生、夏長、秋收、冬藏」，是該調適自己的心情、作息，逐漸沈澱沈澱。黃帝內經中寫道「早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。」

秋天屬金應肺，肺氣功能是宣發、肅降，主一身之氣，秋天整個「收斂」的天氣型態與肺的作用相應，是為了冬天的閉藏做準備，五行中金生水，肺氣收降得宜，才能將陽氣閉藏到腎中，為來年的生長勃發做準備。因此，秋冬養好肺，才能讓身體打好底。

話雖如此，秋冬又是各種呼吸道疾病好發盛行的季節，除了原本氣候變化的因素之外，開學上課後，也是各種病毒得已快速傳播的管道，再加上空氣污染物，都讓嬌嫩的肺臟需承受各種細菌病毒過敏原的攻擊。導致例如感冒、流感、過敏性鼻炎、氣喘等疾病。

先從中醫對肺臟基本的保養原則說起。肺為嬌臟，喜潤惡燥，雖然秋天對應肺，可是秋燥的性質卻與肺臟喜歡濕潤的特性是對立的，這種現象在其他臟腑也是如此，如果我們對這種天人對應的現象多進一步思考，會覺得很有趣，天地萬物的造化很神奇，存在著巧妙又緊密、彼此相生相剋的連結。

◎多食

對於肺部的保養，從飲食來說，因為秋天乾燥的特性，因此可以適當補充一些「白色」「滋潤」的食物來潤肺，因為白色入肺，例如百合、銀耳、蓮子、山藥、麥冬、北沙參、貝母等。這是一般通則，但是對於脾氣虛弱、寒性體質的人來說，這類食物就必須謹慎食用了。

◎少食

辛辣刺激的食物，例如麻辣鍋、炸物、過量的蔥薑蒜等，也會加重燥熱而傷肺，盡量少碰為妙。

到冬天氣候更加寒冷，就要注意忌食冰冷或寒性的食物。「形寒飲冷則傷肺」，身體受寒氣入侵，受涼、感冒了，第一步就是侵犯肺，因為肺主皮毛，是抵禦外邪的第一線。因此注意保暖、防風是重點。而喝冰的或吃寒性的東西，是從內部去傷害肺氣，就更不建議了，為什麼很多人喝涼的就容易咳嗽？因為冰涼的液體進去口腔咽喉，跟身體有劇烈的溫差，咽喉氣管的周邊筋膜、組織就會收縮，如果體質不強健，也就是一般說氣管比較虛的人，對溫度變化就很敏感，就容易誘發咳嗽。

◎感冒咳嗽

如果感冒或過敏發作，又該如何保養肺部呢？

中醫對感冒或過敏性鼻炎的治療，並不看重是否有病毒或外來感染源，對中醫來說，這些病毒、過敏原也都屬於「風邪」的範疇。治療咳嗽、流鼻水、痰等症狀，中醫也都有多元有效相應治療的方式。例如祛風、止咳、化痰等。

比較值得突出的特點是，感冒後期殘留的症狀，中醫有很好的療效。乾咳可以潤燥止咳，痰多清稀可溫肺化痰，痰黃黏稠可清熱化痰，怕風疲勞可補脾肺氣等等，隨寒熱虛實加減治之。

一般民眾保養的原則，也是要看咳嗽跟其它症狀的性質來調整。比如乾咳、口乾舌燥、痰少等屬於燥性的咳嗽，才能用冰糖燉梨或是百合、沙參麥冬等潤肺的東西來保養。如果痰多就不適合，可以考慮陳皮、貝母、茯苓。

總的原則來說，就是上述的忌食過度辛辣刺激、烤炸辣的食物，或是冰涼生冷食物，還要注意保暖防風。

◎推薦一碗粥：山藥粥

最後推薦大家「山藥粥」，山藥補脾肺腎，非常平和，又有滋陰潤燥功效，對於久咳或腸胃虛弱容易腹瀉的族群很適合服用。做法很簡單，山藥切塊與白米煮成稀飯即可。

如果怕風容易疲勞的人，可以少加黃耆、紅棗。

體質虛寒的人，可以拌一些肉桂粉進去。

痰濕體質的可以加一些陳皮、茯苓。

──轉自《大紀元》

（責任編輯：李敏）