【新唐人北京時間2019年10月19日訊】魚香茄子，原來就靠這一招！

魚香茄子

材料：

茄子 500公克/aubergine 500g

水 100ml/water 100ml

油 1大匙/oil 1tbsp.

薑末 10公克/ginger 10g

蒜末 15公克/garlic 15g

絞肉 200公克/minced pork 200g

蔥花 10公克/scallion 10g

太白粉水 適量/ tapioca starch with water

調味料：

醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.

白醋 1大匙/rice white vinegar 1tbsp

辣椒醬 2大匙/chili sauce 2tbsp.

水 100ml/water 100ml

糖 1茶匙/sugar 1tsp.

以下YouTube視頻示範：