【新唐人北京時間2019年09月18日訊】香酥牛肉餅Niu Rou Bing（Extra Crispy Beef Patties）

材料：可以做9個香酥牛肉餅

皮：

中筋麵粉450克3杯

油24克2大杓

鹽2克1/4小杓

鹼面小於1克1/8小杓（可以不放）

水230克3/4杯加3大杓調整水的用量，把麵團揉成一個中等稍微偏硬的麵團

餡料

牛肉碎300克

花椒粉1克3/4小杓

五香粉小於1克1/4小杓

辣椒粉小於1克1/4小杓

鹽4克1/2小杓

生薑碎10克1小杓

油12克1大杓

蔥250克

油酥：

中筋麵粉35克1/4杯

油50克1/4杯

以下YouTube視頻示範：