【新唐人2019年04月13日訊】病從口入！近日，有著名醫學期刊發布全球飲食領域研究報告，針對中國部分，研究給出的結論是，中國人因飲食結構而導致的死亡率和發病率，在世界人口前20的國家中排名居首，其中20%中國人死於吃錯飯。

著名醫學期刊《柳葉刀》（The Lancet）3日發布了首個大規模全球疾病負擔（GBD 2017）研究系列。

該報告從1990年到2017年，通過對全球195個國家25歲以上人群的飲食結構和飲食習慣，找到了飲食造成的潛在風險和健康隱患。

在長達27年的研究，可以清晰看到一位年輕人從25歲到步入中年後，所吃的東西對健康造成的影響，從中找到了「吃出來」的死亡率和疾病負擔。

在針對中國的部分，該報告，提到中國人因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，在世界人口前20的國家中排名居首。

不良的飲食習慣、烹飪方法，都需要為此負責。平日裡大家忌諱的紅肉、含糖飲料、反式脂肪，卻不是造成中國人「吃錯飯」的罪魁禍首。

這項研究發現，2017年全球有1100萬人因吃得不健康喪命，在世界人口前20大地區，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率排名第一。

報告顯示，中國人因飲食結構導致死亡的前3名分別是：吃太咸、雜糧吃太少，水果也吃太少。

數據顯示，2017年，因為「吃太咸」而死亡的人口達300萬，與「雜糧吃太少」而死亡的人口相當，還有200萬死亡的人口則因為「水果吃太少」。全球近20%的死亡案例皆因「吃錯飯」，中國的比例更高。

報告發現中國居民每日攝入鹽的平均量在8克以上，而最佳標準應該在3克左右。

世界衛生組織此前發表報告稱，超過300萬中國人死於心臟病、肺病、腦卒中、癌症和糖尿病等非傳染性疾病的問題。世界衛生組織將此類死亡定義為「過早」死亡。

（記者文馨報導/責任編輯： 戴明）