【新唐人北京時間2018年11月01日訊】瓠瓜新鮮吃，清甜美味，常叫做瓠瓜、蒲瓜、扁蒲、蒲仔。

Bottle Gourd Dumplings

食材 Ingredients

水餃皮材料 Dumpling wrappers

中筋麵粉 四兩 150g All Purpose Flour

鹽1/4茶匙 1/4 tsp Salt

冷水 75ml毫升 Tap Water

做出240g的麵團, 可分割為24張10克重或20張12克重的水餃皮

Can make 10g-24pcs/ 12g-20pcs

或市售現成水餃皮半斤 300g

瓠瓜餡 Dumpling Filling

瓠瓜 400g Bottle Gourd (鹽1/2茶匙殺青脫水)

絞肉 150g Minced Pork (打水, 三湯匙, 酒一湯匙)

油蔥酥一湯匙 1sp Fried Shallot

鹽1/2茶匙 1/2 tsp Salt

胡椒粉 1/4茶匙 1/4 tsp White Pepper

薑末1/2茶匙 1/2 tsp Minced Ginger

還有以下視頻示範教大家：

（責任編輯：張信燕）