【新唐人北京時間2018年10月24日訊】煎豆腐好吃主要有兩大祕訣：吸乾水分不油爆；晃鍋移動豆腐不破碎。

1、魚香豆腐

材料：

板豆腐 400公克

豬絞肉 100公克

蔥花 15公克

蒜末 15公克

薑末 10公克

調味料：

辣豆瓣醬 1又1/2大匙

醬油 1大匙

白醋 2茶匙

細砂糖 1大匙

米酒 20㏄

水 150㏄

太白粉水 1大匙

香油 1茶匙

2、蔥燒豆腐

材料：

板豆腐 400公克

豬肉絲 100公克

蔥絲 60公克

薑絲 15公克

紅辣椒絲 5公克

調味料：

醬油 2大匙

細砂糖 1茶匙

米酒 20㏄

水 150㏄

太白粉水 1茶匙

香油 1茶匙

3、豆醬燒豆腐

材料：

板豆腐 400公克

蔥花 15公克

蒜末 15公克

紅辣椒末 10公克

調味料：

黃豆醬 3大匙

細砂糖 1大匙

米酒 20㏄

水 200㏄

太白粉水 1大匙

香油 1茶匙

4、回鍋豆腐

材料：

板豆腐 400公克

青椒片 50公克

泡發香菇片 30公克

薑末 10公克

蔥段 20公克

蒜苗段 40公克

調味料：

辣豆瓣醬 2大匙

甜麵醬 1大匙

米酒 20㏄

水 150㏄

細砂糖 1/2茶匙

太白粉水 1大匙

香油 1茶匙

以下視頻教大家做法，一起看看：

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（責任編輯：張信燕）