【新唐人北京時間2018年09月28日訊】蒜芯的小辛辣加上鮮嫩牛肉，味道很豐富，用蠔油調味好下飯。

食材：（二人份）

蒜心 1紮

牛肉 150克

蠔油 1湯匙

牛肉醃料：

生抽 1湯匙

糖 半茶匙

胡椒粉 少許

水 2湯匙

生粉 2茶匙

油 2茶匙

做法：

1.蒜芯洗淨，去頭尾，切成約一吋小段，備用

2.牛肉切片，下生抽、糖及胡椒粉拌勻，加水拌勻，加生粉再拌勻，醃10分鐘，最後加油拌勻，備用

3.油燒至非常熱，把牛肉平鋪鑊上煎一下，翻轉再煎一下，再翻炒至七八成熟，撈起備用

4.原鑊加少許油，炒香蒜芯，加少許水，加蓋焗30秒

5.加蠔油炒勻，熄火，回放牛肉炒勻，即成

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（責任編輯：張信燕）