【新唐人北京時間2018年09月22日訊】流心奶黃月餅，看起來真的很好吃，不愧是港人的最愛，自己動手製作吧。

8個份量 Serve 8

流心餡

鹹蛋黃 1 Salted Egg Yolk

無鹽牛油 5g Unsalted Butter

糖 10g Sugar

奶粉 15g Milk Powder

椰漿 10g Coconut Cream

牛奶 50ml Milk

月餅餡

鹹蛋黃 3 Salted Egg Yolk

無鹽牛油 20g Unsalted Butter

蛋黃 10g Egg Yolk

糖30g Sugar

椰漿 55g Coconut Cream

鹽 1/16 tsp Salt

低筋麵粉 15g Cake Flour

吉士粉 10g Custard Powder

奶粉 10g Milk Powder

月餅皮

無鹽牛油 50g Unsalted Butter

低筋麵粉 100g Cake Flour

糖 28g Sugar

雞蛋 12g Egg

椰漿 12g Coconut Milk

吉士粉 10g Custard Powder

糖水

砂糖 135g Sugar

水100g Water

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（責任編輯：張信燕）