【新唐人北京時間2018年09月21日訊】五仁月餅餡料豐富，滿滿的各式堅果加上橘餅冬瓜糖等果乾，組合成獨特口味的廣式五仁月餅。

廣式五仁月餅

份量 : 4個

a.餅皮材料 :

低筋麵粉85g

無鹽奶油20g

糖粉35g

轉化糖漿20g

全蛋液20g

全脂奶粉10g

起士粉10g

b.五仁內餡材料 :

熟金華火腿70g

核桃25g

胡桃15g

熟白芝麻20g

松子20g

瓜子仁50g

金橘餅20g

冬瓜糖(或柚白糖)135g

中筋麵粉70g

威士忌(或白蘭地)1茶匙

無鹽奶油35g

麥芽糖70g

c.表面裝飾 :

全蛋黃

提示：

月餅表面噴灑一些水，放入已經預熱至210度c的烤箱中烘

烤10分鐘定型後取出，然後輕輕刷上一層蛋黃液

烤箱溫度調整成200度c，再放回烤箱中烘烤10-12分鐘至表面呈現金黃色即可

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（責任編輯：張信燕）