芋頭酥 外皮酥軟、香濃(視頻)

Facebook

【新唐人北京時間2018年08月29日訊】中秋快到了,來學做芋頭酥吧,香濃的餡料真的好美味。

芋頭酥 Taro pastry

材料:

油皮 oil skin:

無水奶油 clarified butter 70g

中筋麵粉 plain flour 200g

糖粉 sugar powder 30g

冰水 ice water 90g

油酥 crisp:

無水奶油 clarified butter 90g

低筋麵粉 cake flour 190g

紫薯粉 purple potato powder 20g

芋頭餡 Taro stuffing:

熟芋頭 steamed 500g

砂糖 sugar 110g

奶油 butter 25g

還有以下視頻教大家:

相關視頻:

(責任編輯:張信燕)

相關文章