【新唐人北京時間2018年08月26日訊】口水雞的家庭做法很簡單，美味又不會太辣，試試看吧。

材料：

雞大腿580g、辣椒香料鹽5g、紹興酒30ml、乾辣椒15g、薑片1片、青蔥2支、月桂葉2片、白胡椒粒5g、四川花椒粒15g

醬汁：

自製辣椒油45ml、甜醬油30ml、醬油30ml、白醋30ml、蒜泥3瓣、薑泥5ml。

做法：

1. 將雞腿洗淨抹上鹽巴，靜置15分鐘。

2. 取一鍋冷水將雞腿放入＋青蔥＋乾辣椒＋白胡椒粒＋老薑＋月桂葉＋花椒粒，蓋上鍋蓋，大火煮滾後改為小火，再煮20分鐘關火後燜15分鐘。

3. 將雞肉放涼。

4. 去骨、切塊。

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（責任編輯：張信燕）