【新唐人北京時間2018年08月06日訊】麻辣滷水豬耳，做涼拌很好吃，配上麻辣醬汁，爽口彈牙，十分開胃。

食材:

豬耳 2 隻

青瓜 1 條

薑 4 片

蔥 1 棵

白醋 100 毫升

清水 800 毫升

滷水汁:

生抽 130 毫升

老抽 60 毫升

玫瑰露 3 湯匙

冰糖 2 湯匙

花椒 1 茶匙

八角 2 粒

桂皮 2 條

草果 1 粒

月桂葉 2 片

清水 1500 毫升

麻辣汁:

豉油 2 湯匙

麻辣醬 1 湯匙

花椒油 1 湯匙

黑醋 1 湯匙

麻油 1 茶匙

砂糖 1 茶匙

蒜頭 4 瓣

指天椒 2 隻

芫茜 適量

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（責任編輯：張信燕）