【新唐人北京時間2018年07月15日訊】素麻婆豆腐，沒有加肉照樣很好吃，加新鮮玉米粒做出來，吃起來很鮮美的素麻婆豆腐，一起試試看。

食材

項目 份量

板豆腐 1塊

杏鮑菇 1條

辣椒末 20克

薑末 20克

香菜碎 少許

芹菜碎 20克

花椒粒 少許

玉米粒 100克

調味

項目 份量

辣豆瓣醬 2大匙

醬油膏 1大匙

胡椒粉 少許

水 少許

鹽 少許

糖 1大匙

香油 1小匙

玉米粉水 適量

高湯 1碗

做法

1.把杏鮑菇撥開再切成末。

2.準備一鍋熱水把豆腐燙過，大約燙1分鐘，接著把豆腐撈起備用。

3.拿一個鍋子，下油後接著下花椒粒，煸出花椒油後，把花椒粒取出，接著下杏鮑菇、辣椒、薑、高湯，滾後下豆腐。

4.煮滾後下辣豆瓣醬、醬油膏、砂糖、鹽、胡椒、玉米粒以及太白粉水。

5.最後加上芹菜、香菜與香油即完成。

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（責任編輯：張信燕）