【新唐人北京時間2018年07月05日訊】用小飯煲慢煮滷水牛展，拍個青瓜涼拌，淋上麻辣汁，真的好美味，夏天就來做這道麻辣涼拌菜。

滷水牛展材料：

牛展….. 1條

薑片….. 1片

蒜頭…………3粒

八角…………2粒

青蔥…………1束

滷水汁：

生抽………….1/4杯

老抽………….1/2杯

紹酒………….1/2杯

冰糖………….50g

水或雞湯………….2杯

豆瓣醬………….1湯匙

拍青瓜材料：

青瓜…………1條

蒜頭…………2瓣

指天辣…………1隻(可自行加減)

蔥粒…………適量

涼拌汁料：

鎮江香醋…………1湯匙

糖…………1湯匙

生抽…………1/2湯匙

花椒油…………1-2茶匙(可自行加減)

清水…………3湯匙

麻油…………少許

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（責任編輯：張信燕）