【新唐人北京时间2018年06月22日讯】忌廉洋葱汤，家庭做法简单，汤品充满洋葱的鲜甜，保证你一吃难忘。
材料：(2-3人用)
洋葱(切丝) 2-3个
薯仔 (切粒)2大个
冧酒 1/4杯
水 200毫升
鸡汤 1公升
淡奶200毫升 (可改用牛奶400毫升)
盐 少许
黑椒 少许
面包脆粒 适量
做法：
1.洋葱炒幼丝。
2.中火烧热锅，加油，放入洋葱炒至软身及焦糖化。
3.放入薯仔粒，跟洋葱炒匀，转大火，倒入冧酒、水和鸡汤，盖上盖，转小火煮15至20分钟，直至所有材料煮至软身。
4.用筷箸刺薯仔，可以刺穿，表示够软身，将所有材料放入搅拌机打至幼滑。
5.将洋葱薯仔鸡汤倒入锅煮热，不用煮滚，加入淡奶拌匀，试味，可加盐及黑椒调味，熄火，伴面包脆粒同吃。
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（责任编辑：张信燕）
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