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港式鹹肉粽餡料滿滿好美味（視頻）

北京時間：2018-06-18 08:08

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【新唐人北京時間2018年06月18日訊】又是吃粽子的端午節到了，餡料滿滿的港式鹹肉粽很美味，自己動手做給家人吃吧。以下食譜有中英文翻譯。

材料: (約24只)

糯米 2斤(1200克)(洗淨，預先浸2小時)

花生 1小杯 (洗淨，預先浸2小時)

鹽 3茶匙

雞粉 1茶匙

糖 2茶匙

油 2湯匙

綠豆邊半斤(300克) (洗淨，預先浸1小時)

五花腩 400克 (預先醃1晚)

鹽 4茶匙

糖 2茶匙

豉油 1湯匙

玫瑰露酒 2茶匙

五香粉 2茶匙

蝦米/蝦乾 40克 (洗淨)

油 1-2湯匙

乾元貝(隨意) (預先浸1小時至軟身)

咸蛋黃(每隻棕半隻) 13-14隻

棕葉(連草繩) 約50片(每隻棕用2片)

Rice Dumplings Recipe Ingredients: (about 24pcs)

Glutinous rice 2 pounds (1200g)(Wash, and Soak for 2hs)

Peanut 1cup (Wash, and Soak for 2hs)

Salt 3teaspoons

Chicken powder 1teaspoon

Sugar 2teaspoons

Vegetable Oil 2tablespoons

Peeled mung bean 0.5 pounds (Wash, and Soak for 1h)

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Pork belly 400g (To marinade overnight)

Salt 4teaspoons

Sugar 2teaspoon

Soy sauce 1tablespoon

Mei Kuei Lu Chiew(Wine) 2teaspoons

Five spices powder 2teaspoons

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Dried shrimp 40g (Wash and soak)

Oil 1-2tablespoon

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Dried Scallops(Optional)(Wash, and Soak for 1hs)

Salted egg yolk 13-14pcs (Use half egg yolk for each dumpling )

Dumpling leaf(with straws) about50pcs (Use 2leafs for a dumpling)