【新唐人北京時間2018年06月07日訊】想吃龍蝦飯？到外面吃當然很貴，試試在家做來吃，當然便宜很多又好吃。這道波士頓龍蝦意大利飯，家庭做法很簡單，最重要的是煮飯時要不斷攪動和加龍蝦湯。

材料：

波士頓龍蝦 1隻

洋蔥 1/4個

雞湯 180ml

龍蝦湯 400ml

白酒 3湯匙

牛油 30g

鹽 半茶匙

胡椒粉 半茶匙

意大利米 160g

Parmesan Cheese 3湯匙

Mozzarella Cheese 1湯匙

做法：

1. 把龍蝦湯和雞湯用中火煮熱

2. 把15g牛油用細火煮溶

3. 加入洋蔥，轉用中細火炒約2分鐘

4. 加入意大利米炒勻

5. 加入白酒，讓酒精全部蒸發

6. 轉用細火，加入5湯匙龍蝦湯拌勻，讓米完全吸收

7. 再加入5湯匙龍蝦湯拌勻，讓米完全吸收 (此步驟需重複幾次)

8. 加入剩下的一湯匙龍蝦湯和龍蝦肉拌勻

9. 熄火後，加入15g牛油和芝士拌勻

10. 可加入鹽和胡椒粉調味

11. 最後，把龍蝦煎香便完成

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（責任編輯：張信燕）