【新唐人北京時間2018年05月28日訊】港式美食吃不完，臘味排骨煲仔飯好美味，家庭做法好簡單，想要吃臘味就自己勸手做吧。

材料：

臘腸 1-2條 [切片]

鮮鵝潤腸 1-2條 [切片]

排骨 300g

米 1.5杯

水 2杯

菜心 適量

辣椒 適量 [切片]

排骨醃料：

豆豉 1湯匙

蒜蓉 1湯匙

鹽 1茶匙

砂糖 半茶匙

胡椒粉 適量

雞粉 半茶匙

生抽 1茶匙

麻油 半湯匙

生粉 2茶匙

紹興酒 1湯匙

甜豉油材料：

生抽 3湯匙

老抽 3湯匙

水 3湯匙

永糖 10g

做法：

1. 把排骨加入醃料拌勻，醃30分鐘

2. 把米浸30分鐘

3. 用中火把水煮滾臘味

4. 用筷子略為攪拌，以免米黏底

5. 加入排骨和臘味，轉用細火煮10-15分鐘

6. 加入菜心、辣椒和適量甜豉油，熄火蓋上蓋焗一焗便完成

7. 把冰糖加入生抽、老抽和水用中火煮溶，便完成了甜豉油

Pork Ribs and Preserved Sausage with Rice in Claypot

還有以下視頻教你：

相關視頻：

（責任編輯：張信燕）