【新唐人2018年05月24日訊】「2018台灣美食國際巡迴講座」週三（5月23日）來到硅谷台灣會館，兩位島內知名的大廚現場烹飪多道特色佳餚。幽默詼諧和深入淺出的教學方法也讓現場民眾笑聲不斷。

將牛肉切成薄片，裹上蔬菜，放在鍋內輕煎幾分鐘，一道美味便做好了，課堂上台灣健康食研所所長潘老師，向大家親自示範這道塔香牛肉卷。

台灣名廚 潘盟仁：「這個塔香牛肉卷現在比較方便取得食材，尤其在美國這邊，牛肉比較便宜，又比較健康養生一點的新的料理。」

另一位名廚蔡老師有35年的餐飲經驗，他給大家帶來了兩道菜松柏長青和滑溜魚羹。

台灣名廚 蔡萬利：「這道非常棒，因為我們取用大白菜最內層的部分去做，高纖低熱量，膳食纖維非常豐富，適合夏天開胃菜，平常派對什麼都方便，而且取材很容易。」

兩位老師風趣幽默的講課讓課堂上笑聲不斷，經典的美味讓在場學員品嘗后讚不絕口。

課程學員 Amy Chen：「做客的菜，平常家裡也很好，就是用白菜然後涼拌，像我們台灣以前比較知道，就是涼麵。還有就是牛肉卷，我覺得它很好。」

這次活動由中華民國僑務委員會推動，在聖地亞哥、西雅圖、洛杉磯、加拿大溫哥華等地舉辦，在舊金山灣區進行了四場講座。

駐舊金山台北經文處處長 馬鐘麟：「能夠讓美國的主流社會有更多的朋友了解台灣美食，他的精彩之處，同時也借這個活動，讓我們海外的僑胞能夠再品嘗回味一下家鄉的口味，大家一解鄉愁。」

灣區華僑文教中心主任 閻樹榮：「僑委會每一年都會從台灣這邊選出料理界上很知名的老師，到北美，其實現在全世界各地都有，做一個巡迴教學。」

主辦方介紹「2018台灣美食國際巡迴講座」已有十二年，北加州的巡迴5月25日在狀元樓還有一場兩位名廚的烹飪講座，感興趣的朋友不要錯過機會。

新唐人記者景雅蘭、李舒健硅谷聖荷西採訪報導