【新唐人2018年04月12日訊】提起越南菜，大家一定會想到越南河粉，在新澤西的一家越南河粉店，讓不同年齡段的客人都感回味無窮，一起看看。

走進餐館，兩旁的油紙傘和燈籠裝飾映入眼簾，裝潢有心思。不過，食物味道怎麼樣呢？

小朋友：「我一般不愛吃麵條，但這家的麵條很好吃，所以我很享受。」

小朋友：「這裡是我最愛的麵館。」

食客 Lynn Ra：「太好吃了，我是本來專門去曼哈頓吃越南菜的，沒想到這家比那些都好吃。」

記者：「這碗牛肉河粉的精髓就在於它的湯底，老闆說這是已經熬製了8個小時以上的湯底，嗯，有點辣，非常濃郁。」

做牛肉河粉，先放好配菜，熱水抄過米粉，鋪上生牛肉，最後澆上高湯，上桌後依然熱氣騰騰。

Mayman主廚 Ha Nguyen：「湯底有牛骨、牛腩、牛肉等，每次熬湯都要用上100多磅的肉和骨。」

韓裔老闆Bruce在1996年，被派到越南工作三年，他說，當年一碗牛肉河粉的味道讓他難以忘懷，更萌生出開越南餐館的念頭。

在美國跑了100多家越南餐館試菜後，終於找到現在的主廚。

Mayman老闆 Bruce Lim：「當時是2011年，我品嘗到了主廚的手藝，所有菜品都超水準。她爸爸是韓國人，她的名字是仲希，我的名字是仲書，神讓我們有緣一起合作。」

除了招牌菜牛肉河粉，這道順化牛肉檬粉，一入口爆發酸、鮮、辣味，還帶有淡淡的檸檬草味道。

春卷現點現炸，鬆脆可口。

Mayman老闆和主廚：「歡迎來我們的餐館，感恩！」

新唐人電視柯婷婷、韓瑞美國新澤西報導

Mayman餐廳地址：135 Broad Abe,Palisades Park,NJ 07650