【新唐人北京時間2018年04月09日訊】梅子鴨很鮮嫩，家庭做法簡單，醬汁酸酸甜甜很開胃。以下介紹有中英文翻譯，快試試吧。

MamaCheung’s Braised Duck with Pickled Plum Sauce, a great dish for dinner parties. Hope you like it.

材料/Ingredients:

一隻三斤重的鴨子 1 duck (1.8kg)

六粒酸梅（一百三十五克）6 pickled plum (135g)

片糖一片，冰糖一塊，共一百三十五克 1 slab of brown sugar, 1 piece of rock sugar (135g)

一茶匙半雞粉1.5tsp chicken powder

五湯匙（約七十五毫升）老抽 5tbsp/75ml dark soy sauce

一茶匙胡椒碎 1tsp ground black pepper

兩條肉桂條 2 cinnamon sticks

三粒八角 3 star anise

六粒紅蔥頭 6 shallots

六粒蒜頭 6 cloves of garlic

三片拍鬆了的薑片 3 slices of ginger

適量橘子皮 orange peel

兩茶匙幼鹽 2tsp table salt

一湯匙玫瑰露酒 1tbsp Chinese rose wine/rice wine

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（責任編輯：張信燕）