【新唐人北京時間2018年03月24日訊】咖喱魚蛋是香港的街頭小吃，去香港旅遊的客人會專門找來吃的美食，味道非常棒！今天跟張媽媽一起學習做，不用坐飛機去香港也可吃到。

Hong Kong Style Curry Fishball Platter Easy Recipe

材料Ingredients（六至八人份量 6-8 people portions)

一條蘿蔔（九百克）900g daikon

一百五十克炸豬皮 150g fried pork skin

三百克魚蛋（十八粒）18 fish balls (300g)

一隻魷魚鬚（三百克）1 cuttlefish (300g)

八瓣蒜頭 8 cloves of garlic

三個紅蔥頭 3 shallots

四片薑 4 slices of ginger

半茶匙黃薑粉 1/2tsp turmeric powder

一湯匙咖哩粉 1tbsp curry powder

一湯匙柱侯醬 1tbsp chu hau sauce

兩湯匙沙茶醬（沙嗲醬）2tbsp satay sauce

一湯匙蠔油 1tbsp oyster sauce

一湯匙淡奶 1tbsp evaporated milk

一湯匙半砂糖 1.5tbsp sugar

半茶匙幼鹽 1/2tsp salt

一湯匙麵粉和一茶匙生粉加一湯匙水 1tbsp flour and 1tsp potato starch in 1tbsp water

三片月桂葉 3 bay leaves

兩隻辣椒乾 2 dried chilli

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（責任編輯：張信燕）