【新唐人北京時間2018年03月17日訊】家庭簡單做法的宮保雞丁，香港張媽媽自製宮保汁秘方教給大家，這道港式美食麻辣香口，下飯一流。
材料:
三百克雞胸肉
一百五十克炒香了的花生／腰果
適量麻油
醃雞料：
蔥薑水
兩茶匙粟粉
一茶匙紹興酒
一茶匙生抽
適量生油
料頭：
四粒蒜頭切片
兩條蔥白
一湯匙薑蓉
一湯匙辣椒粉
一湯匙花椒
五十克辣椒乾（清洗後切段除去辣椒子）
宮保汁：
一湯匙蔥薑水
半茶匙幼鹽
半茶匙雞粉
少許五香粉
一湯匙黑香醋
一湯匙生抽
一湯匙白砂糖
一茶匙紹興酒
一茶匙半生粉
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（責任編輯：張信燕）