【新唐人北京時間2018年03月14日訊】一般人炒菜都是先加油，鍋熱了以後再下菜來炒，但是這樣做會讓油高溫變質。

如果用油包菜的方式來炒，先下菜炒熟再下油，這樣就可以吃到健康蔬菜也吃到沒變質的好油。

做法：

1、鍋加熱，不要加入水、油或任何調味料。

2、放入切好的蔬菜，蓋上鍋蓋。

3、不時炒一下蔬菜使出水及炒熟。

4、將多餘的湯汁倒掉。

5、倒入一湯匙好油，均勻攪拌，讓油包菜，再加入調味料即可。

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（責任編輯：張信燕）