【新唐人北京時間2018年03月07日訊】過完年也許大家發現又長胖了不少，是時候吃個健身餐了。今天介紹的這道泰式雞胸肉，用來做健身的餐單就很棒，現在就來試試吧，由香港人教大家。

材料：

1. 雞胸肉 3塊

2. 檸檬葉 3塊(切條)

3. 香茅 1條

4. 乾蔥頭 1個

5. 生抽 1湯匙

6. 沙糖 1.5茶匙

7. 魚露 3.5湯匙

8. 芫茜 適量

9. 蒜頭 3粒

10. 青檸汁 半個份量

11. 指天椒 適量

醃料:

1. 魚露 1.5湯匙

2. 檸檬葉 3塊(切條)

3. 香茅 1條

4. 乾蔥頭 1個

5. 生抽 1湯匙

6. 沙糖 0.5茶匙

7. 蒜頭 2粒

泰式酸辣汁：

1. 魚露 2湯匙

2. 芫茜 適量

3. 蒜頭 1粒

4. 青檸汁 半個份量

5. 指天椒 適量

6. 沙糖 1茶匙

步驟：

1. 將香茅去頭尾後脫掉最外層並切粒，將檸檬葉切條，乾蔥頭及蒜頭切粒。

2. 將所有醃料加入雞胸肉中，醃1.5小時。

3. 大火燒熱鑊和油，轉中小火放雞胸肉，每邊煎2分鐘，再加一點水焗1分鐘即成。

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（責任編輯：張信燕）