【新唐人北京時間2018年03月05日訊】香港經典美食雲吞麵，去香港旅遊的客人大多都會找來吃，有名的雲吞麵通常要排隊才能吃到哦，今天就教大家在家也可以吃到的「張媽媽雲吞麵」，做給家人吃吧。

Wonton Noodle Easy Recipe

材料 Ingredients:

鹽 3/4 茶匙 salt 3/4 tsp

薑汁1湯匙 fresh ginger juice 1 TBS

大地魚粉1湯匙 Dried flatfish powder 1 TBS

雞粉1/2茶匙 Chicken powder 1/2 tsp

生粉2茶匙 Potato starch 2 tsp

糖1/2茶匙 Sugar 1/2 tsp

適量芫茜、蔥 Coriander & spring onions (garnish)

3 個紅蔥頭切片 Shallots x 3

1 隻雞蛋 Egg x 1

紅蔥頭粒 2茶匙 Diced shallots 2 tsp

麻油2茶匙 Sesame oil 2 tsp

300g 梅頭瘦豬肉 (少許肥) Pork loin 300g (keep pork fat)

300g 蝦 Prawns 300g

250g 雲吞皮 Wonton skin 250g

生麵 (其他麵也可) Egg noodles (or any noodles)

瑤柱雞湯 1份雞湯配1份水 Conpoy chicken stock (1:1 water)

適量水 Water (for cooking)

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（責任編輯：張信燕）