【新唐人北京時間2018年02月22日訊】年糕有很多種的做法，用紫色番薯做的年糕，美味健康，也很好看，跟著視頻試試看吧。

份量: 7吋錫紙盤x1

材料:

糯米粉 200克

澄麵 80克

清水 300克

椰汁 200克

黑糖100克

紫薯(煮熟、去皮、切片) 200克

橄欖油 25克

做法:

1. 混合糯米粉和澄麵，備用。

2. 在7吋錫紙盤上塗上適量的油，備用

3. 以中小火把黑糖融化於清水中，待涼。

4. 以攪拌機把紫薯和黑糖水攪拌至完全混合。

5. 把糯米粉混合物、椰汁和紫薯黑糖水攪拌至混合。

6. 把顆粒隔走。(請參考影片)

7. 把粉漿倒進錫紙盤，並鋪上錫紙。

8. 以大火隔水蒸40分鐘至熟透。

9. 把年糕放涼後冷藏過夜。

10. 把年糕切片，並煎至兩面香脆。

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（責任編輯：張信燕）