【新唐人2018年02月08日訊】「辦桌」是華人世界的特有飲食文化，十人、百人、甚至上千人聚在一起品嘗佳餚。在台灣的台中，今年將舉辦四場大型的辦桌活動，要讓更多人認識傳統的辦桌文化。

炸到酥香脆的石斑魚淋上醬汁香氣撲鼻，台中審計新村今年最大型的辦桌活動，請來有南霸天之稱的總舖師汪義勇提前上菜。

總舖師汪義勇：「辦桌就是豐富感，人家說的

審計新村執行長吳宗穎：「我相信有很多五年級六年級的人，他有吃過辦桌有很多八年級九年級的七年級八年級的，他其實是沒有吃過辦桌的，那樣辦桌文化是否可以再重新被復甦。」

「宮保炒帶子」、南部喜宴必備菜「紅燒封肉」，台中審計368新創園區力邀南北廚神發掘保存台灣傳統的辦桌文化。

總舖師汪義勇：「外燴有外燴那種情感，那種人情味。」

審計新村執行長吳宗穎：「希望是可以結合不管是手路菜，然後我們要求這些總舖師拿出他最棒的，然後已經失傳的這些手路菜，來呈現給我們這些來吃的民眾。」

中青兩代攜手大玩辦桌活動，將在近半世紀的歷史老宿舍空間席開480桌，呈現台灣外燴辦桌全新樣貌。

新唐人亞太電視王媛、楊淑棉台灣台中採訪報導