【新唐人北京時間2018年02月05日訊】今天教大家做豆腐火腩煲，材料要用硬豆腐，雖然是硬豆腐，翻炒時還要小心不弄碎，加上燒肉的香味，這道菜下飯真是太棒了！

下面由香港人教大家，還有視頻哦：

材料：

1. 乾蔥3粒

2. 蒜頭8粒

3. 硬豆腐2磚

4. 燒肉半斤

5. 冬菇15粒

6. 芫茜1棵

醬汁：

1. 蠔油3湯匙

2. 生抽1湯匙

3. 雞湯3湯匙

4. 沙糖1.5茶匙

生粉水：

1. 生粉1湯匙

2. 水1.5湯匙

步驟：

1. 乾蔥去皮，然後一開二。蒜頭去皮，然後輕拍。

2. 硬豆腐去掉包裝後倒掉入面的水，留後一開八(厚切)。

3. 冬菇先浸4-6小時至軟身，留後一開二或三(斜切)。

4. 先煎豆腐至兩邊金黃，然後盛起。(記得煎前要抹乾表面水份)

7. 燒熱鍋，放油，爆香乾蔥和蒜頭，然後放入冬菇炒約1分鐘，再放入燒肉炒1-2分鐘。

8. 加入醬汁和一碗水，開大火煮滾，再加入豆腐，然後輕輕撥勻材料。蓋上鍋蓋，轉小火煮2分鐘。

9. 加入生粉水，煮至杰身。關火，加入芫茜

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（責任編輯：張信燕）