【新唐人北京時間2017年12月20日訊】想吃鐵板燒雞腿排不用去外食，自已在家就可以煎出來，這可是一家大小都愛吃的美食啊。楊桃美食就教你一分鐘學會。

材料：

去骨雞腿排 3片

鹽 2茶匙

低筋麵粉 5大匙

蒜片 適量

調味料

白胡椒粉 2茶匙

作法：

1. 雞腿排在內側劃幾刀斷筋，再撒上鹽、白胡椒粉。

2. 取一密封袋或塑膠袋，放入麵粉、雞腿排，封起袋子搖晃至雞腿均勻沾裹上麵粉。

3. 熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片以小火煎至表面金黃。

4. 取出蒜片放在廚房紙巾上均勻攤開吸油放涼。

5. 雞腿排表皮朝下，放入作法鍋中，再蓋上鍋蓋，利用炸蒜片的油以小火煎約7分中至表皮上色，再翻面以小火煎約5分鐘至另外一面上色且熟透後起鍋。

6. 撒上蒜片即可。

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（責任編輯：張信燕）