【新唐人2017年12月09日訊】哪有商人不願意做生意？最近，紐約一家甜品店的老闆推出了一款新甜點，他卻說不捨得賣，到底為什麼呢？一起看看。

紐約法拉盛知名甜品店老闆Jayson：「要不要推出來其實我挺猶豫的，但是試過這個味道以後，不推出又覺得很可惜，這麼好的一個甜品，不把它帶出市場我覺得對不起我的客人們。」

這是什麼呢，紫薯加奶凍！這款甜品發想的過程，也很有意思。

紐約法拉盛知名甜品店老闆Jayson：「有一天我吃了一個紫薯，覺得很好吃，我的搭檔看在眼裡。有一天，她做了一個紫色的奶凍放在我面前，她說，你試試看，猜猜是什麼，我看到那個瓶子是紫色的，我第一反應是薰衣草？她說不是，我說是芋頭嗎？不是。我說你是放了色素吧？！然後我就嚐了以後，哇，原來是紫薯。」

不加色素、添加劑，只能慢工出細活。

一個個的紫薯先削皮、切粒，蒸熟以後再壓成泥，跟牛奶混合以後用篩子隔走纖維顆粒，也只是半成品而已，還要放進冰箱冷凍四小時才能販售，光是這些工序，就花了至少六個小時。

紐約法拉盛知名甜品店老闆Jayson：「我是用新鮮材料，健康的食材用來做甜品。品質儘量要控制到每一個出來都一樣，不能這個特別香濃，那個特別粉，就不一樣了。」

目前，這款紫薯奶凍僅在紐約法拉盛店面販售，限量供應。

新唐人記者柯婷婷、韓瑞紐約報導