【新唐人北京時間2017年10月18日訊】日本東京教學醫院「長高門診」名醫額田成，在《孩子長得高，健康自信都加分》一書中表示，其實喝牛奶與長高沒有絕對關係，因為長高=骨骼成長，而骨骼成長需要靠蛋白質！

想要長高，就該注意這三件事：

1. 蛋白質是骨骼與肌肉的原料，對骨骼成長是不可或缺的生長激素，而鈣質是強化骨骼的營養素，兩者應該雙管齊下，才能健康地成長。

2. 喝牛奶不等於長高，對於骨骼而言，鈣是重要的營養素，而牛奶是鈣的主要來源，但是長高不能單靠鈣，尚需吸收其他養分，飲用過多牛奶只是徒增熱量。

3. 對成長而言，攝取來源不該只有牛奶，應遍及各種食物，開心的吃才能在輕鬆的狀態下攝取，達到最有效的吸收率。

額田成醫師在《孩子長得高，健康自信都加分》中提了不少魚、肉類的食物，都能幫助孩子長高。

1.海苔：豐富的鐵質和大量的鎂與維生素A、B、C、E。

2.櫻花蝦：含蛋白質和鈣，三～四大匙就等於一杯牛奶的鈣質了。

3.鮪魚、鱈魚、鰹魚：高蛋白質、低熱量、低脂肪，而且具有必需胺基酸和有益成長的EPA、DHA。

4.雞里肌、雞胸肉、豬小里肌：三者都是高蛋白質低脂的肉類，雞里肌更是運動員鍛練肌肉之選，豬小里肌含有豐富的維生素B群。

簡單就能做的長高食譜：

材料：雞胸肉（去皮）50g 、蟹肉棒2條、魚板2片、小松菜1/10束、低脂牛乳200cc、鰹魚風味粉1/4小匙、散蛋1/2個。

做法：

1.將雞肉切成一口大小，以熱水燙過。小松菜燙過後瀝乾水後切段。

2.溫熱牛奶，加入鰹魚風味粉溶解，離開爐火稍微放涼。

3.將打散的蛋倒入處理好的牛奶中拌勻，利用篩子高濾變光滑。

4.將處理好的雞肉和小松菜和剝開的蟹肉棒、魚板放入耐熱容器中，然後將處理好的散蛋和牛奶倒入。輕輕蓋上錫箔紙，放於有1/3水的耐熱缸中，以微波爐加熱(500W為4分鐘)。

《吃對白米飯的人不失眠、不發胖、不得三高》供參考，作者談到：我家大女兒小學五六年級的時候，她爸爸每天早晨都熬白米粥，並把米湯全部舀出來裝進保溫瓶裡——至少能裝五百∼六百毫升米湯，讓她帶到學校去，一上午把它喝完。

這樣一直堅持了大半年，眼瞅著孩子的個子就長了起來，而且長得很快，這使我擔心她會不會長得太高了，女孩個子矮固然不好，可太高了也不是好事。所以，在大半年之後，一方面她自己不想喝了，另一方面，怕她長得太高，於是不再每天給她喝米湯。

（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）