【新唐人北京時間2017年10月09日訊】你知道嗎？許多食物本身熱量低，還對抗脂肪堆積與肥胖，只要在正餐中加入少許，再搭配規律與足夠的運動，就能達到減肥功效！以下列出8種美味健康又燃脂的食物。

巴西果中的營養素能將甲狀腺荷爾蒙轉換成三碘甲狀腺素（T3），它掌管體內新陳代謝、生長及發育諸多功能。

榮新診所副院長丁綺文撰文指出，甲狀腺素不足會造成中廣型肥胖，肥胖會加重糖尿病病情，所以糖尿病患補充甲狀腺素，有助血糖控制，維持體重。

然而，減肥沒有捷徑，民眾切勿以為只到找到一種「減肥聖品」並且狂吃，就能獲得效果。醫師提醒，這種心態非常危險，相反地，減肥必須從作息、運動、飲食控制等層面「多管齊下」才能達成，絕非倚靠單一食物就能做到。

Omega-3是一種必需脂肪酸，人體不能自行生成，存在於海鮮食品、綠葉蔬菜、魚類、芥花油以及核桃當中。美國國家衛生研究院營養協調委員會主席 Artemis P. Simopoulos博士說，攝取這種健康脂肪，不但不會變胖，還能降低心臟病、中風、肥胖等有害疾病的罹患率。

每100克奇亞籽有37.5克的膳食纖維的奇亞籽，近年被歐美市場譽為「奇蹟種籽」，究竟有沒有減肥功效？營養師表示，奇亞籽的好處在於可完整通過消化道，增加飽足感，並具有調節腸道機能的作用。

酪梨含有不飽和脂肪酸，能加速新陳代謝作用，並保護細胞不受自由基危害。它也能降低膽固醇指數、加速傷口復原、降低心血管疾病風險，對眼睛和頭髮都有好處。酪梨搭配番茄，再加一點海鹽，就可以變成一道健康的早餐。

芹菜是高纖維食物，能促進腸胃蠕動，不僅富含水分，還含有特殊的物質，有助降低血壓。但單吃芹菜並不足以獲得足夠的礦物質和營養素，建議可以搭配堅果類等食物。

全穀類比精緻米糧還要營養，富含維生素、礦物質與澱粉，能降低得到慢性疾病的機率。全穀類食物需要花較長時間來消化，能維持飽足感。

綠茶富含抗氧化劑「兒茶素」，能提高抗氧化劑SOD（超氧化物歧化）的活性，清除自由基，減緩老化。而綠茶中的茶鹼和咖啡因，能減少脂肪堆積，幫助因新陳代謝緩慢而造成肥胖。但注意不要在飯後一小時內喝綠茶，且日飲勿超過1000cc，免得引起缺鐵性貧血。

葡萄柚同樣富含纖維質，能穩定血糖、加速新陳代謝，能讓人充滿活力，消除飢餓感。建議可以把葡萄柚切片加到水果沙拉、冰沙中，或打成果汁來喝。

另外，日本健康情報節目「ためしてガッテン」（台灣譯作：老師沒教的事）告訴您，葡萄柚從外觀和皮的厚薄挑選甜度較高的方法，以及要怎麼使用「汆燙冷卻法」讓葡萄柚變得輕鬆好剝。

扁平葡萄柚生長時間久，皮比較薄甜度高。從外觀辨認葡萄柚甜不甜的方法很簡單，只要選擇相對扁平的葡萄柚即可。較扁平的葡萄柚屬於成長慢的類型，養分含量較多也較易發育成橫向形狀。

相反地，像是西洋梨一樣較細長的類型則是短時間生長而成，比起生長時間較久的的扁平葡萄柚，甜度較低。

葡萄柚是甜度相差很大的水果，在同樣地方用同樣價錢買回來的同一批葡萄柚，甜度也可能完全不同。現在只要從外表形狀，就可以辨認出葡萄柚到底甜不甜。

將扁平的葡萄柚與細長的葡萄柚各自切半後，會發現扁平葡萄柚的皮較薄，而細長葡萄柚的皮較厚，皮的薄度就是葡萄柚有沒有良好成熟的象徵，因此如果要購買切半的葡萄柚，選皮較薄的甜度會較高。

日本大阪大學曾經進行過一個和葡萄柚有關的實驗，實驗中有兩組人參與，每天都要他們去聞杯中水的味道，一組人聞的是純水，另一組人聞的則是加入葡萄柚香氣後的水。時隔7周以後，聞葡萄柚的那組比起只聞純水的人，體重平均下降了5%。

研究小組認為，這是因為葡萄柚的香氣成分刺激到交感神經，讓體溫升高，進而促進身體的代謝與循環，讓脂肪更易於燃燒的結果。

「汆燙冷卻法」快速剝皮，還能讓葡萄柚更甜更好吃。只要簡單將葡萄柚放進滾水煮3分鐘後，馬上用冰水進行冷卻，再像平常一樣用手剝皮，就可以輕鬆又快速的將葡萄柚的皮乾淨去除。

「汆燙冷卻法」所運用的原理就在，葡萄柚的外皮與果肉之間的白色纖維部分。這個白色纖維含有果膠的成分，具有將外皮和果肉緊緊相連的效果，因此只要稍微加熱，果膠就會被分解，葡萄柚也會變得更好剝。

除此之外，透過加熱可以減少葡萄柚的苦味與酸味，而甜味則不會因此而變化，所以吃起來會感覺比加熱前更甜更好吃，進行「汆燙冷卻法」也不用擔心會破壞葡萄柚中的維生素C。

（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）